Suggestiemenu Ton Mai
Wildpaté van fazant
pompoen-appel konfijt - kastanjecrème - noten
Lenghaas
tom yum - mini eryngii - chanterelles
butternut puree - trostomaten
en / of
Hertenfilet
khao soi - bloemkool - spruiten - mini chantenay
gepekelde mosterdkool - truffelkroketjes
Bananen
cake - gezouten karamel - hazelnoten - kokosnoot